飲食店営業許可の概要

飲食店営業と喫茶店営業の2種類があります。両者の違いは、飲食店が食品に手を加えて調理することができるのに対し、喫茶店には、それができない点が挙げられます。そのため軽食を提供する喫茶店は、飲食店営業許可が必要となります。

食品を加工して製造するための許可で21種類あります。菓子・あん類・アイスクリーム・乳製品・食肉製品・魚肉ねり製品・清涼飲料水乳酸菌飲料・氷雪・食用油脂・マーガリン又はショートニング・みそ・醤油ソース・酒類・豆腐・納豆・麺類・そうざい・缶詰又は瓶詰・添加物 各製造業

乳処理業・特別牛乳さく取処理業・食肉処理業・食品の冷凍又は冷蔵業食品の放射線照射業 6種類あります。

乳類販売業・食肉販売業・魚介類販売業・魚介類せり売営業・氷雪販売業5種類あります。